Programa

27 AL 29

DE SEPTIEMBRE

DE 2024

Elogio

Un Elogio es, por definición, un reconocimiento ​a los méritos o cualidades de una persona o de ​una cosa mediante expresiones o discursos ​favorables.

Sangüesa procura realizar este elogio al ​producto hortícola y gastronómico que más ​importancia ha tenido en la vida, la historia y la ​economía de la ciudad: la Pocha de Sangüesa

Cada año, a finales de septiembre, se prepara ​un programa de actividades pensado para que ​vecinos y visitantes puedan disfrutarla con ​todos los sentidos.

Mercado de productos de la zona, artesanía, ​degustación de pochas, vinos y productos ​hermanados, música y alguna que otra ​sorpresa...

¿Te lo vas a perder?

Hermanamiento

Cada año la Pocha de Sangüesa se hermana con un ​producto de Navarra o fuera de ella con el objetivo ​de crear alianzas y aprender de otras experiencias ​que ayuden a impulsar el producto local y el ​consumo de cercanía.

En 2023 la Pocha de Sangüesa tuvo el honor de ​hermanarse con el Espárrago de Navarra, del que ​pudieron degustarse varias raciones. Contamos con ​la visita de su Cofradía, que recibimos y ​galardonamos en el Salón de Plenos.

La recaudación de la degustación (1€/producto) se ​destinó íntegramente a la Asociación de Niños ​Enfermos de la Comarca de Sangüesa (ANECS).

Hermanamientos

2024:

2023: Espárrago de Navarra

2022: Relleno de Navarra

2019: Trucha Pirinea de Yesa

2018: Ternera de Petilla de Aragón

2017: Infusiones Josenea de Lumbier

2016: Pimiento del Piquillo de Lodosa

2015: Guindilla de Ibarra

2014: Aceite de Cascante

2013: Pimiento de Espelette

2012: Esturión de Yesa

La Pocha

Consideradas como verdura y muy valoradas por cocineros y ​comensales, es un plato de temporada que no puede faltar en la ​gastronomía navarra desde julio hasta octubre, y mucho menos en ​los hogares sangüesinos.

Las pochas son una variedad de alubias blancas que se consume en ​fresco y se recogen antes de alcanzar la madurez, de ahí su color ​marfil verdoso.

Si bien la caparrona es la pocha por excelencia de Sangüesa, en ​distintas fincas y huertas de la ciudad se cultivan tres tipos: la ​caparrona, la rastrojera y la de medio palo.

La receta tradicional se hace tan sólo con verduras: tomate, ajos, ​zanahoria, pimiento verde, cebolla, agua, aceite y sal.

Dónde

Sangüesa

Navarra

SANGÜESA

CIUDAD

MONUMENTAL

Ubicada al este de Navarra, en el segundo ​ramal del Camino de Santiago francés, ​ofrece patrimonio, cultura, naturaleza, ​fiestas y, por supuesto, gastronomía.

Aquí te espera la iglesia de Santa María ​la Real y su imponente portada, obra ​cumbre del románico español; el barroco ​Palacio Vallesantoro, con su ​espectacular alero de madera; el palacio-​castillo del Príncipe de Viana; o las ​iglesias de Santiago y San Salvador; ​conventos; rincones... y muy cerca las ​sierras de Leyre y Peña; el Castillo de ​Javier; las foces de Arbayún y Lumbier...

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